레드푸드의 선두주자 '토마토!' 유럽에서는 ‘토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 변한다’라는 속담이 있을 정도로, 각종 비타민과 무기질이 풍부한 건강식품이라고 할 수 있습니다. 특히 토마토의 라이코펜 성분은 위의 염증을 가라앉히는 탁월한 효과가 있는데요. 토마토를 건강하고 맛있게 즐기는 방법을 소개하고자 합니다. 1. 올리브오일을 활용한, 간단 토마토 샐러드토마토의 주요 성분인 라이코펜은 지용성이기 때문에 기름과 섞였을 때 더 좋은 효능을 내게 됩니다. 한 입 크기로 썬 토마토에 소금을 살살 뿌린 다음, 과일향을 지닌 좋은 올리브오일을 뿌리고 섞기만 하면 간단하면서도 건강한 토마토 샐러드를 즐길 수 있습니다. 2. 영양 가득 든든한, 토마토 수프토마토를 익히면 많은 양을 먹을 수 있어 식이섬유소를..
